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A la hora de comer |
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Tratamos de recoger en esta página, los hábitos alimentarios de sus gentes, anteriores a la gran despoblación que se produjo en la zona de Avellaneda en la década de los 60, del pasado siglo. A sabiendas de la dificultad que entraña, recopilar costumbres que han quedado en desuso, al menos para la mitad de los hoy habitantes y visitantes de Avellaneda. Con nuestra mejor voluntad, con la ayuda de todo belleguino o de lugares cercanos; y sobre todo de las señoras de Avellaneda y proximidades, ya que ellas, exclusivamente, eran las encargadas de tales menesteres: intentaremos mostrar la forma de alimentarse, la manera de preparar los alimentos, tanto de uso diario como los destinados a las celebraciones importantes. Esperamos su colaboración; bien que nos manden por i-mail sus recetas o propuestas; o simplemente recordándonos tal o cual plato, guiso o confitura. Aquellas personas que no puedan mandarlo por internet, podrán hacérnoslo llegar directamente en Avellaneda. Con sumo gusto iremos publicando las distintas propuestas, así como el nombre y/o foto de su autora, si lo desea. O autor, que no discriminamos a nadie. Como primera propuesta, y de cosecha propia- corríjame quien no esté de acuerdo con la exposición- hoy presentamos las infalibles, las infaltables, las imprescindibles, " Patatas revolconas"; que fueron alimento básico para los habitantes de la zona y que hoy son plato típico en bares y restaurantes de la zona de Barco y Piedrahita :
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Índice de propuestas |
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Patatas Revolconas |
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