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Guiso de Bacalao
El bacalao en salazón era
prácticamente el único que pescado que se comía por estas tierras.
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1/2 kilo de Bacalao en salazón |
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2 Patatas |
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2 dientes de Ajo |
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1 tacita de Arroz |
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1 cucharadita de Pimentón |
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1 hola de Laurel |
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Se prepara un sofrito con
un chorrito de aceite de oliva, una cucharadita de pimentón y dos dientes de
ajo. A continuación se añade el bacalao en tiras y las patatas cortadas en
cachelos. Un vez que se rehoga se hecha agua hirviendo y una hoja de laurel. Se
hecha una tacita de arroz y se deja durante unos veinte minutos. |
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